Denux Mandle v hořké čokoládě - Hmotnost: 1000g

262 bodů do věrnostního systému
Výrobce
Denux

Kód produktu
923DX1000

Cena
262 Kč

Varianta neexistuje
Není skladem Sledovat dostupnost
ks
Hmotnost Dostupnost Cena Množství
Denux Mandle v hořké čokoládě - Hmotnost: 1000g 500g Není skladem Sledovat dostupnost 144 Kč
Denux Mandle v hořké čokoládě - Hmotnost: 1000g 1000g Není skladem Sledovat dostupnost 262 Kč
Denux Mandle v hořké čokoládě - Hmotnost: 1000g 3x1000g Není skladem Sledovat dostupnost 761 Kč

Popis

Mandle, které považujeme za ořech, je technicky semeno ovoce mandloně obecné.

Nádherný strom střední velikosti, který kvete voňavě růžovými a bílými květy. Stejně jako jeho příbuzní, broskve, třešně a meruňky, i mandloň nese ovoce se semeny chráněné ve skořápce. Semeno je vlastně to, čemu říkáme ořech.

Mandle jsou bělavé barvy, pokryté tenkou nahnědlou slupkou a obalené v tvrdé skořápce. Mandle se dělí do dvou kategorií:

  1. sladká (Prunus amygdalus var. Dulcis)
  2. hořká (Prunus amygdalus var. Amara).

Sladké mandle jsou ty, které jíme. Mají oválný tvar a skvělou máslovou chuť. Na trhu jsou k dispozici buď ve své skořápce, bez skořápky (mandle neloupané), mandle loupané blanšírované (zbavené hnědé slupky), nakrájené na plátky nebo namleté na mouku.

Hořké mandle se používají k výrobě mandlového oleje, který se používá jako aromatické činidlo pro potraviny a likéry, jako je Amaretto. Jinak jsou nepoživatelní, protože přirozeně obsahují toxické látky, jako je kyselina kyanovodíková. Tyto sloučeniny se při výrobě oleje odstraňují.

Skladování

Vzhledem k tomu, že mandle mají vysoký obsah tuku, je důležité je chránit správným skladováním před žluknutím. Loupané mandle skladujte v těsně uzavřených nádobách na chladném suchém místě mimo dosah slunečního záření. Nižší teplota je ochrání před žluknutím a prodlouží jejich čerstvost. Chlazené mandle vydrží několik měsíců, zatímco pokud jsou skladovány v mrazničce, mohou být uchovávány až jeden rok.

Výživové údaje v tabulce

Hodnoty na 100g Mandle Para ořechy Kešu Lískové ořechy Makadamiové ořechy Pekanové ořechy Pistácie Vlašské ořechy
Kalorie [g] 575,00 656,00 554,00 628,00 720,00 691,00 557,00 653,00
Bílkoviny [g] 21,16 14,46 18,34 14,82 7,76 9,17 20,46 15,17
Tuk celkově [g] 49,38 67,02 45,86 59,97 77,60 70,55 45,86 63,49
Nasycené tuky [g] 3,53 15,87 10,58 5,29 12,35 7,05 5,29 5,29
Polynenasycené [g] 12,35 24,69 7,05 7,05 1,76 21,16 14,11 45,86
Mononenasycené [g] 31,75 24,69 28,22 45,86 59,97 42,33 24,69 8,82
Vláknina [g] 12,35 7,41 3,17 9,52 8,47 9,52 10,23 6,70
Draslík [mg] 705,48 659,62 659,62 680,79 366,85 409,18 1026,47 440,93
Hořčík [mg] 268,08 377,43 292,77 162,26 130,51 119,93 119,93 158,73
Zinek [mg] 3,17 4,23 5,64 2,47 1,41 4,59 2,12 3,17
Měď [mg] 1,06 1,76 2,12 1,76 0,71 1,06 1,41 1,76
Vitamín B6 [mg] 0,00 0,00 0,35 0,71 0,35 0,35 1,76 0,71
Folát [mcg] 49,38 21,16 24,69 112,88 10,58 21,16 49,38 98,77
Riboflavin [mg] 1,06 0,00 0,00 0,00 0,35 0,00 0,35 0,00
Niacin [mg] 3,53 0,35 1,06 1,76 2,47 1,06 1,41 1,06
Vápník [mg] 264,56 158,73 35,27 112,88 84,66 70,55 105,82 98,77
Železo [mg] 3,88 2,47 6,70 4,59 3,88 2,47 4,23 2,82