Denux Mandle v hořké čokoládě 500g

144 bodů do věrnostního systému
Výrobce
Denux

Kód produktu
922DX500

Cena
144 Kč

Skladem poslední kus
ks

Popis

Mandle, které považujeme za ořech, je technicky semeno ovoce mandloně obecné.

Nádherný strom střední velikosti, který kvete voňavě růžovými a bílými květy. Stejně jako jeho příbuzní, broskve, třešně a meruňky, i mandloň nese ovoce se semeny chráněné ve skořápce. Semeno je vlastně to, čemu říkáme ořech.

Mandle jsou bělavé barvy, pokryté tenkou nahnědlou slupkou a obalené v tvrdé skořápce. Mandle se dělí do dvou kategorií:

  1. sladká (Prunus amygdalus var. Dulcis)
  2. hořká (Prunus amygdalus var. Amara).

Sladké mandle jsou ty, které jíme. Mají oválný tvar a skvělou máslovou chuť. Na trhu jsou k dispozici buď ve své skořápce, bez skořápky (mandle neloupané), mandle loupané blanšírované (zbavené hnědé slupky), nakrájené na plátky nebo namleté na mouku.

Hořké mandle se používají k výrobě mandlového oleje, který se používá jako aromatické činidlo pro potraviny a likéry, jako je Amaretto. Jinak jsou nepoživatelní, protože přirozeně obsahují toxické látky, jako je kyselina kyanovodíková. Tyto sloučeniny se při výrobě oleje odstraňují.

Skladování

Vzhledem k tomu, že mandle mají vysoký obsah tuku, je důležité je chránit správným skladováním před žluknutím. Loupané mandle skladujte v těsně uzavřených nádobách na chladném suchém místě mimo dosah slunečního záření. Nižší teplota je ochrání před žluknutím a prodlouží jejich čerstvost. Chlazené mandle vydrží několik měsíců, zatímco pokud jsou skladovány v mrazničce, mohou být uchovávány až jeden rok.

Výživové údaje v tabulce

Hodnoty na 100g Mandle Para ořechy Kešu Lískové ořechy Makadamiové ořechy Pekanové ořechy Pistácie Vlašské ořechy
Kalorie [g] 575,00 656,00 554,00 628,00 720,00 691,00 557,00 653,00
Bílkoviny [g] 21,16 14,46 18,34 14,82 7,76 9,17 20,46 15,17
Tuk celkově [g] 49,38 67,02 45,86 59,97 77,60 70,55 45,86 63,49
Nasycené tuky [g] 3,53 15,87 10,58 5,29 12,35 7,05 5,29 5,29
Polynenasycené [g] 12,35 24,69 7,05 7,05 1,76 21,16 14,11 45,86
Mononenasycené [g] 31,75 24,69 28,22 45,86 59,97 42,33 24,69 8,82
Vláknina [g] 12,35 7,41 3,17 9,52 8,47 9,52 10,23 6,70
Draslík [mg] 705,48 659,62 659,62 680,79 366,85 409,18 1026,47 440,93
Hořčík [mg] 268,08 377,43 292,77 162,26 130,51 119,93 119,93 158,73
Zinek [mg] 3,17 4,23 5,64 2,47 1,41 4,59 2,12 3,17
Měď [mg] 1,06 1,76 2,12 1,76 0,71 1,06 1,41 1,76
Vitamín B6 [mg] 0,00 0,00 0,35 0,71 0,35 0,35 1,76 0,71
Folát [mcg] 49,38 21,16 24,69 112,88 10,58 21,16 49,38 98,77
Riboflavin [mg] 1,06 0,00 0,00 0,00 0,35 0,00 0,35 0,00
Niacin [mg] 3,53 0,35 1,06 1,76 2,47 1,06 1,41 1,06
Vápník [mg] 264,56 158,73 35,27 112,88 84,66 70,55 105,82 98,77
Železo [mg] 3,88 2,47 6,70 4,59 3,88 2,47 4,23 2,82