Složení: Mandle
Skladování: max. 20°C, max. 70% vlhkost
Vyrobeno: USA
Balení: PP obal nebo vakuovaný PP obal (během přepravy může dojít k rozvakuování, které neovlivní kvalitu)
Popis
Mandle, které považujeme za ořech, je technicky semeno ovoce mandloně obecné.
Nádherný strom střední velikosti, který kvete voňavě růžovými a bílými květy. Stejně jako jeho příbuzní, broskve, třešně a meruňky, i mandloň nese ovoce se semeny chráněné ve skořápce. Semeno je vlastně to, čemu říkáme ořech.
Mandle jsou bělavé barvy, pokryté tenkou nahnědlou slupkou a obalené v tvrdé skořápce. Mandle se dělí do dvou kategorií:
- sladká (Prunus amygdalus var. Dulcis)
- hořká (Prunus amygdalus var. Amara).
Sladké mandle jsou ty, které jíme. Mají oválný tvar a skvělou máslovou chuť. Na trhu jsou k dispozici buď ve své skořápce, bez skořápky (mandle neloupané), mandle loupané blanšírované (zbavené hnědé slupky), nakrájené na plátky nebo namleté na mouku.
Hořké mandle se používají k výrobě mandlového oleje, který se používá jako aromatické činidlo pro potraviny a likéry, jako je Amaretto. Jinak jsou nepoživatelní, protože přirozeně obsahují toxické látky, jako je kyselina kyanovodíková. Tyto sloučeniny se při výrobě oleje odstraňují.
Skladování
Vzhledem k tomu, že mandle mají vysoký obsah tuku, je důležité je chránit správným skladováním před žluknutím. Loupané mandle skladujte v těsně uzavřených nádobách na chladném suchém místě mimo dosah slunečního záření. Nižší teplota je ochrání před žluknutím a prodlouží jejich čerstvost. Chlazené mandle vydrží několik měsíců, zatímco pokud jsou skladovány v mrazničce, mohou být uchovávány až jeden rok.
Vlastnosti | Bez lepku, Bez palmového oleje, bez přidaného cukru, bez SO2, Se solí |
---|

Výživové údaje ořechů
Podívejte se, jak si vedou některé nutrienty oproti ostatním dle druhu ořechu.
V tabulce chybí arašídy (Podzemnice olejná), které jsou jasným vítězem v oblasti bílkovin - obsahuje až 26g na 100g. Jelikož se nejdedná o ořech, ale luštěninu, v tabulce neni. Podobně bychom mohli polemizovat i o kešu :)
Související produkty1

Denux Mandle natural neloupané 500g
Vlastnosti | Bez éček, Bez lepku, Bez palmového oleje, bez přidaného cukru, bez SO2 |
---|
Alternativní produkty1

Denux Mandle natural neloupané 500g
Vlastnosti | Bez éček, Bez lepku, Bez palmového oleje, bez přidaného cukru, bez SO2 |
---|